Espresso Makinesi

İlk espresso makinesi

  Espresso makinesini mutlaka duymuşsunuzdur. Günümüzde, birçok özelliği olan çeşitli boyutlarda ve şekillerde espresso makineleri rahatlıkla bulunabilir. Bütün espresso makinelerinin çalışma mantığı aynıdır: öğütülmüş kahvenin bulunduğu hazneye/pakete basınçlı su verilerek filtreye doğru sıkıştırılır ve "espresso" dediğimiz içecek elde edilir. 
  Evde kullanabileceğiniz küçük espresso makineleri uygun fiyata bulunabilir. Fakat, ticari makineler biraz pahalıdır (boyutuna ve kalitesine göre fiyat farkı olur).

Beklentiler

  Zaman: Kullandığınız makineye göre değişir. Ticari makinelerin ısınması için 15-40 dakika gerekirken, evde kullanılan küçük makinelerin ısınması için 3 dakika gerekir. Ancak, bir kere ısındı mı, hazırlayacağınız espresso 20-30 saniyede hazır olur.
  Öğütme şekli: İyi öğütülmüş kahve gerekir. Bir tutam alın ve ne olduğuna bakın (parmak uçlarından dökülmeli). Kahve çok kalın öğütülürse hiç topaklanmaz, çok ince olursa aşırı topaklanır.
  Demleme sonucu: Espresso doğru şekilde hazırlandığında sert tada, keskin ve dolgun kokulara sahip olur (acı olmamalı).
  Gerekli beceri seviyesi: Tamamen kullandığınız makineye bağlı. Bazı makineler neredeyse otomatik güzel espresso yapar, bazıları ise (ticari ve manuel makineler) yüksek beceri seviyesi gerektirir.
  Sizin için en iyisi: Sütlü kahve (örn. Latte) ya da hızlı ve keskin bir kahve seviyorsanız sizin için idealdir. Espresso benzersizdir - başka hiç bir demleme sistemiyle espresso elde edemezsiniz.
  Sizin için pek uygun değil: Kahvedeki ince tatları almayı seviyorsanız, makine için para harcamak istemiyorsanız ya da makineyi koyacak yeriniz yoksa, o zaman espresso makinesi sizin için uygun değil.

Avantajlar

• Hızlı demleme (makine bir kere ısınınca)
• Düşük ve çok yüksek fiyat (ve kalite) aralığı
• Demleme son derece konsantre

Dezavantajlar

• Mekine ne kadar ucuzsa elde edilen kahve de o kadar kalitesiz olur
• Mutfağınızda çok yer kaplar
• Temizliği çok zor 

Manuel ticari espresso makinesi

Otomatik espresso makinesi